La Maremma, una terra di dolci colline e antiche tradizioni, diventa ancora più affascinante durante la stagione della raccolta delle olive, tra ottobre e dicembre. Questo è il momento in cui si rinnova uno dei rituali più antichi della nostra cultura contadina: la raccolta delle olive e la produzione dell’olio nuovo, che ogni anno conquista con il suo sapore unico e inconfondibile.
Situata nelle vicinanze di Scansano, una delle capitali dell’olio e del vino della Maremma, l’Agriturismo La Quercia offre un’esperienza autentica, immersa nel verde, perfetta per chi desidera vivere in prima persona il fascino della raccolta delle olive e delle degustazioni di olio appena spremuto.
La raccolta delle olive è un’esperienza che unisce generazioni. In Maremma, ogni famiglia ha i suoi ulivi, spesso secolari, e tramanda metodi tradizionali per raccogliere e lavorare le olive. Le giornate di raccolta iniziano presto, con le prime luci dell’alba, quando il fresco della mattina esalta il profumo delle foglie e dei frutti maturi. In questa stagione, tutta la campagna si anima di lavoro e di attesa per la produzione dell’olio nuovo, che rappresenta uno dei simboli più amati della cucina italiana.
Il risultato di questa intensa attività è l’olio nuovo, dal colore verde intenso e dal sapore leggermente piccante, con note di amaro che derivano dai polifenoli, potenti antiossidanti naturali. Il primo olio dell’anno è considerato un vero e proprio “oro verde”, apprezzato sia per il gusto che per i benefici per la salute. Durante i mesi autunnali, è tradizione in Maremma gustare il nuovo olio sulla bruschetta, un piatto semplice che esalta al massimo il sapore e la qualità del prodotto.
Se desiderate vivere queste emozioni autentiche, l’Agriturismo La Quercia, situato a pochi minuti da Scansano, è la meta ideale. La struttura, immersa nella natura, offre un’accoglienza calorosa, tipica della tradizione maremmana, e un’atmosfera di serenità e relax. Qui potrete assaporare l’olio appena prodotto in degustazioni guidate, arricchite da prodotti tipici locali.
